今回紹介する本は、脇屋友詞さんの「厨房の哲学者」です。 本書は、中華料理の巨匠・脇屋シェフの、自身の料理人人生50年を振り返った本です。 15歳の春に初めて中華鍋に触れ、多くの苦行を乗り越え、やがて日本の中華料理界のトップに辿り着くまでの軌跡が…